Tavoli ristorante

2 Gennaio 2020 Off Di mc
Tavoli ristorante

Una piccola guida per la scelta della soluzione migliore per il tuo tavolo ristorante.

Il dubbio quasi amletico nella scelta del tavolo da ristorante è che tipo di tavolo mettere? Che dimensioni? Come faccio a decidere la giusta soluzione tra la comodità del cliente e le mie esigenze, di spazi, numero dei coperti…

Cercheremo di darvi delle linee guida, frutto di decenni di esperienza e vita vissuta che vi possano aiutare nella scelta del tavolo giusto, anche se ogni caso è diverso e dovrebbe essere meglio affrontato singolarmente

Se avete bisogno di maggior aiuto contattateci saremo lieti di offrirvi la nostra opinione

La prima cosa nella scelta del tavolo per il tuo ristorante è porsi la domanda “cosa voglio fare nel mio ristorante?”, la seconda è “che tipo di clientela voglio servire?”.

A volte queste due domande hanno risposta semplice, ed è quindi facile decidere che tavolo ristorante adottare, altre, per una serie di motivi ( nuove aperture, prima esperienza, non individuazione di un target preciso è più difficile rispondere … ma cercheremo di darvi una risposta anche in questo caso)

Possiamo dire che una prima suddivisione la possiamo creare capendo che tipo di ristorazione si vuole fare:

  • Piccola ristorazione ( panini, taglieri, piatti gourmet)
  • Ristorazione Pizzeria
  • Trattoria, Osteria ( una valanga di antipasti )

Nel primo caso consigliamo un tavolo con una dimensioni 70×70, nel secondo 80×80 e nel terzo, se lo spazio a disposizione lo permette un 90×90 è la soluzione migliore per dare spazio a tutte le portate.

Certo questa è una classificazione abbastanza sterile e i fattori da considerare sono tanti, prima di tutto lo spazio a disposizione.

Un’altra domanda che ci dovremmo porre è:

Serve un tavolo per ristorante per interno o serve un tavolo per ristorante per esterno?

Ma questo è un’altro argomento che svilupperemo nel prossimo articolo.